Кофе - элексир долголетия

Меня часто поражает беспечность и отсутствие системного подхода к оценке результатов так называемых ученых, осваивающих огромные бюджеты. Схватившись за один какой-то фактор, они делают эпатажные выводы. Конечно, какой-то элемент, способствующий поддержанию более высокого тонуса и долголетия, в кофе есть. И наверняка не один. Но очевидно также и то, что все эти духоподъемные большие числа долгожителей возникают от того, что организмы этих людей изначально более сильные. При регулярном потреблении кофе организм к нему адаптируется, и то, что является фактором риска для других, оказывается источником удовольствия и бодрости для кофеманов.
______________

Ученые уверены: кофе – эликсир долголетия, но для здоровых людей.

Уже несколько веков кофе остается одним из самых популярных напитков во всем мире, несмотря на то, что его употребление никогда не считалось признаком здорового образа жизни. Врачи давно твердят нам об опасности, скрывающейся на дне каждой четвертой-пятой чашки кофе в день.

И вот на улице кофеманов наступил праздник – ученые из Национального онкологического института США, проведя грандиозную статистическую работу, установили, что здоровому человеку кофе крайне полезен. На днях результаты исследования опубликованы в New England Journal of Medicine.

О том, какое влияние оказывает на наш организм кофе, написаны тысячи научных статей. Мы уверены в том, что кофе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, язвы желудка, а в сочетании с сигаретами – и шансы приобрести еще какое-нибудь особо мучительное заболевание. Американские ученые обработали данные более чем о 400 000 человек. Это самое масштабное исследование по изучению влияния кофе на организм из тех, что проводились. Ему предшествовало аналогичное, в котором приняли участие (всего лишь) 125 000 человек, но с тем же результатом.

В фокус внимания исследователей попадали только относительно здоровые люди. Они исключали диабет, болезни сердца, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, рак. И оказалось, что среди оставшихся относительно здоровых людей те из них, кто пил кофе – жили дольше, чем те, кто не пил.

Это долгосрочное исследование стартовало в 1995 году. Из 402 260 человек в возрасте от 51 года до 70 лет примерно 42 000 – не пили кофе вообще, 15 000 – выпивали по шесть и более чашек в день. В большинстве же своем люди употребляли 2–3 чашки кофе в день.

К 2008 году примерно 52 000 из тех, кто принимал участие в эксперименте, умерли. У мужчин, которые выпивали по две или три чашки в день, было на 10 процентов меньше шансов умереть в любом возрасте по сравнению с теми, кто не пил кофе вообще. Для женщин эта цифра составила целых 13 процентов. Среди тех, кто выпивал по одной чашке в день, риск ранней смерти снижался на 6 процентов (у мужчин) и 5 процентов (у женщин). Ученых озадачил тот факт, что женщины, которые выпивали по 4–5 чашек кофе в день, умирали на 16 процентов реже тех, кто кофе не пил.

Пьющие кофе, согласно их статистике, реже умирают от сердечно-сосудистых, респираторных заболеваний, инсульта, диабета, инфекций различной этиологии и даже травм и несчастных случаев. Среди участников эксперимента были те, кто пил кофе «без кофеина», но это никак не повлияло на результаты, что позволило ученым сделать вывод, что не кофеин, а какие-то другие вещества оказывают «благоприятное воздействие» на человеческий организм. Зато, по их наблюдениям, добавление в кофе сливок и сахара снижает полезные свойства напитка.

Сейчас перед исследователями стоит задача выяснить, какое именно вещество обеспечивает продолжительность жизни. Они считают, что кофе не спасает нас от какой-то одной болезни, а оказывает комплексное воздействие на весь организм.

Источник: Neal D. Freedman, Ph.D., Yikyung Park, Sc.D., Christian C. Abnet, Ph.D., Albert R. Hollenbeck, Ph.D., and Rashmi Sinha, Ph.D. Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality. N Engl J Med 2012; 366:1891-1904; May 17, 2012.

Автор: Юлия Смирнова
Источник: www.nkj.ru

Зонтик витамина Е и детокс-рацион

Витамин Е — защита печени, сердца и глаз

Хочешь дожить до старости? Налегай на миндаль, арахис, кедровые орехи и курагу.

Текст: Данила Мельников

Не знаешь, чем перекусывать между основными приемами пищи? Тебя ждут продукты, богатые витамином Е — миндаль, арахис, кедровые орехи и курага. 

Ученые в лице доктора Чжан Вэя из Шанхайского института рака утверждают, что они значительно снижают риск развития рака печени. Более того, этот сухой паек поможет тебе в старости защитить сердце и глаза. 

Доктор Вэй понял это в ходе анализа данных 132837 человек. Обработав информацию об их рационе, специалист выделил группу тех, кто часто потреблял продукты с витамином Е. Оставалось лишь сравнить представителей этой группы с остальными, и связь витамина Е и пониженного риска рака стала очевидной.

Вот тебе рацион правильного питания, где есть и орехи, и курага, и многое другое, что гарантировано превратит тебя в пучок чистой энергии.

Источник: dailymail.co.uk

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

http://www.mhealth.ru/health/healthnews/vitamin-e-oruzhie-protiv-raka-pecheni/#ixzz22eW60B4H

Рацион правильного питания на неделю: 7 х 7

Специальная семидневная детокс диета от Мen's Нealth.

Знакомься, рацион правильного питания на неделю по системе “МН-детокс”.  Проверено на себе: после этой диеты тоскливого, угнетенного состояния как не бывало. Главное, система-то проста: семь дней ешь только эти 49 продуктов, смешивая их в произвольном порядке по собственному вкусу.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Яблоко Обладает черенком, ножкой и круглым туловищем. В наш рацион правильного питания на неделю яблоко вошло вполне заслуженно - этот фрукт способен обеспечить надежную иммунную защиту организма. Источник пектина, который абсорбирует вредные продукты обмена, тяжелые металлы, радионуклиды и пр.
Авокадо Оказывается, тоже фрукт. Осуществляет зачистку организма от разнообразных токсинов на клеточном уровне. В авокадо много жиров, но в основном это жиры полезные, ненасыщенные. В сочетании с олеиновой кислотой способствуют снижению вредного холестерина. Между прочим, мякоть спелого авокадо вполне успешно заменяет на бутерброде кусок масла или майонез.
Апельсин Печень и кишечник в восторге от апельсинового сока. Улучшает обмен веществ. Кроме того, необходим организму для нормальной деятельности сердечной мышцы и нервной ткани головного мозга.
Банан Мякоть чуть зеленоватого банана обладает желчегонным и мочегонным действием. Не говоря уж о том, что это абсолютно безвредный антидепрессант. Съел — и сразу стало весело.
Малина Естественный аспирин (салициловая кислота). То есть потогонное, мочегонное и жаропонижающее. Перед баней злоупотреблять не рекомендуется, чтобы не перегружать сердце. В народе считалась хорошим средством для борьбы с похмельем. Наука подтвердила ее способности связывать и выводить из организма разнообразные токсины алкогольного и даже наркотического происхождения. Правильно замороженная и сохраненная малина практически ничем не отличается от свежей. Кроме вкуса.
Киви Киви — это, если ты не знал, ягода. Вещества из этой ягоды, похожей на половину мошонки, нормализуют пищеварение, выводят из организма холестерин и мешают образовываться тромбам. Одной-двух ягод в день вполне достаточно.
Красный виноград Из него не зря делают вино. Кровь очищается, печень вздыхает с облегчением, повышаются общий тонус организма и уровень гемоглобина.

ОВОЩИ

Помидор Помимо знакомого тебе ликопина, в помидорах содержится тирамин, который в организме превращается в гормон счастья — серотонин. То есть настроение улучшается, как от банана. А стресс и его токсичные последствия, соответственно, ликвидируются.
Лук репчатый Вот как, по-твоему, что лучше? Плохой обмен веществ, вялые процессы пищеварения и много лишней жидкости в организме или стойкий луковый шлейф изо рта и долгая бодрая молодость?
Свекла Прекрасно сочетается в салатах с чесноком, грецким орехом и селедкой. Сама по себе содержит уникальное вещество бетаин, который способствует усвоению белков и улучшает работу печени. Кстати, содержит и антигистамины, крайне актуальные в наши аллергенные времена.
Огурец Веселит, как банан и помидор вместе взятые. Высокое содержание калия ускоряет движение воды в организме. Отеки удаляются сами, артериальное давление снижается, желания возвращаются.
Капуста Приятно, что все полезные вещества сохраняются и в квашеной, и в тушеной, и даже в пропущенной через соковыжималку. Пектины, которые содержатся внутри кочана, устраняют химическое воздействие токсических веществ на стенки желудка и кишечника. Клетчатка оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры и удаляет вредителей.
Морковь По мнению израильских врачей, этот фаллического вида корнеплод усиливает работу половых желез, особенно если сок смешать с медом и сливками или облепиховым маслом.
Сладкий перец Сочетание аскорбиновой кислоты с витамином Р придает перцу особое свойство, способствующее укреплению сосудов. Приятный и слабоострый вкус перцу придает алкалоид капсаицин. Он стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, а главное — отлично гонит желчь.

ЗЕЛЕНЬ

Салат листовой Практически любые зеленые травы подпитывают мозг, повышают активность, снимают напряжение. Знаешь почему? Все благодаря хлорофиллу, о котором тебе подробно рассказывали на уроках ботаники. Он стимулирует выработку эритроцитов в крови, участвует в обновлении соединительных тканей и активизируeт иммунную систему.
Сельдерей Если посыпать салат или суп резаным сельдереем, то отсутствие соли в блюде не заметят даже гурманы. Корешки нам все еще не слишком привычны, да и используют их чаще при готовке горячих блюд. Вершки богаты органическим натрием, который усваивается без вредных последствий. Сухая жаркая погода переносится легче, если выпить 40-50 г сельдерейного сока. Дополнительный бонус: суточная эрекция.
Руккола Двоюродная сестра горчицы с острым, пикантным вкусом. При более или менее регулярном употреблении нормализуется обмен веществ, повышается уровень гемоглобина в крови, улучшается водно-солевой обмен, уменьшается риск отложения солей и появления на стенках сосудов холестериновых бляшек.
Шпинат Японцы от слова “шпинат” приходят в восторг. И не зря. Это недорогое и удобное растение нейтрализует действие канцерогенов, которые каждый день попадают в организм с табачным дымом, выхлопными газами, жареным мясом и консервантами. Листья шпината можно добавлять к любым блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и, если позволяют обстоятельства, чеснока.
Зеленый лук Насчет запаха ты уже читал (см. Лук репчатый). Кроме него, в луке есть био­флавоноиды, которые защищают клетки от разрушительного воздействия окружающей среды и улучшают мозговое кровообращение.
Петрушка Когда-то веселил народ на ярмарках, а теперь чистит печень. Улучшает кровь. Всего-то и надо — съедать небольшой пучок ежедневно.
Укроп Помимо уникальных вкусовых качеств, активно борется с метеоризмом. Крайне полезное свойство. Боишься опозориться в театре или на свидании — ешь его.

СУХОФРУКТЫ, ЗЛАКИ

Пшеничные проростки Как связана пшеница и половая функция? Ответ: витамином Е. Для полноценных эрекции и эякуляции он просто необходим. Как сказал поэт: “Дам тебе я зерен, а ты песню спой”. Он это не зря сказал. Поэт знал, что пшеничные ростки необходимы в жизни. Кроме всего прочего, клетчатка, как ей и положено, выводит из организма токсины, стимулирует перистальтику.
Льняное семя Что уж тут гадать, если, благодаря уникальной способности выводить ядовитые и радиоактивные вещества из организма, льняное семя назначают онкологическим больным в процессе восстановления после лучевой и химиотерапии. Брось горстку мелких семечек в любой салат.
Семечки Те самые, из газетного кулька. И подсолнечные, и тыквенные. Нормализуют кислотно-щелочной баланс (гораздо лучше жевательной резинки с ксилитом!) и делают кожу эластичной (гораздо лучше косметических средств с “пи-аш пять и пять”!). Также укрепляют сосуды, лечат печень и желчный пузырь со всеми его выводящими путями.
Цельнозерновой хлеб Недешевый, но надежный источник клетчатки, снижающий уровень холестерина в крови и не позволяющий зашкаливать уровню сахара.
Овсянка Опыт наверняка подсказывал средневековым сэрам, что печень, утомленная элем и бургундским, лучше справляется со своими обязанностями благодаря некоторому количеству каши по утрам. Под влиянием веществ, содержащихся в овсе, в клетках печени увеличивается количество гликогена и уменьшается содержание жироподобных веществ. Взбадривается и поджелудочная железа.
Грецкие орехи Даже самые древние врачи знали, что орехи — отличное тонизирующее средство для ослабленных больных. Для всего годятся: для улучшения потенции, при неприятностях с сердцем, гипертонической болезни. Нормализуют кислотность желудочного сока, повышают устойчивость организма к воздействию многих токсических веществ, ионизирующего излучения компьютерного монитора.
Курага Мумия абрикоса. Не может похвалиться высоким содержанием витаминов, но зато минеральных веществ полно, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, необходимых для функционирования всех жизненно важных органов. Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80%. Чем не угощение к чаю?

БЕЛКОВАЯ ПОДПИТКА

Чистка чисткой, а без белков долго не протянешь. Минимальная норма — 1,5-2 г на килограмм твоего веса. Но имеются в виду только те, которые усваиваются. Животные, конечно, качественнее и доступнее. Главное, чтобы довеска в виде ненужных жиров в них было поменьше. Желаешь поститься всерьез? Задача посложнее. В уже упомянутых семечках и орехах белков чуть более 15 г (на 100 г продукта). А поди-ка их съешь.

Куриная грудка 20 г белка на 100 г. Усваивается 60%. Мало жира. Много селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.
Яйца 12 г белка на 100 г. Усваивается почти 100%. 1-2 яйца в день не повышают уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.
Морепродукты От 18 г белка на 100 г. Усваивается 75%. Плюс витамин B12, чтобы поддерживать функции нервов и умственные способности. Железо, труднодоступные минералы: магний и йод.
Творог От 25 г белка на 100 г. Усваивается 70%. Много кальция: кости и мышцы будут рады.
Лососевые От 20 г белка на 100 г. Усваивается 70%. В них, как ты догадываешься, полно омега-3 жирных кислот.
Бурый рис От 8 г белка на 100 г. Усваивается более 55%. Низкий гликемический индекс плюс клетчатка. Даром, что ли, азиаты так активно размножаются и долго живут?
Чечевица 24 г белка на 100 г. Усваивается не более 40%. Вещества, содержащиеся в ней, активно борются с канцерогенами. Даже после того, как ты чечевицу отваришь или разотрешь в муку.

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ

Горчица Обостряет ощущения. В небольших количествах уместна в салатах. Активизирует печень, чистит лимфатическую систему, обеззараживает.
Лимонный сок Оживляет салаты и рыбные блюда. Считается, что чистит почки, наукой, правда, не доказано.
Хрен Если очень хочется — три его сам. Но лучше поручи это дело подруге. Хрен чистит почки, успокаивает раздраженные дыхательные пути и постоянно напоминает своим названием, что вечер только начинается.
Оливковое масло Проще сказать, чем оно может навредить. Но пока никто своих возражений не озвучил. Речь идет, естественно, о продукте холодного отжима.
Клюквенный соус   Если не нашел в продаже — разомни ягоды с сахаром, дай слегка загустеть и заправляй соусом салаты, поливай куриные грудки и лососевые стейки. Клюква чистит почки, мочевой пузырь и далее, до выхода.
Винный уксус Хороший уксус — это неудавшееся хорошее вино. Все целебные свойства вина в нем сохраняются. Главное — с количеством не перебарщивать.
Имбирь Освежает не только вкус блюд, но и твою лимфатическую систему. В результате аппетит появляется, а шлаки и токсины исчезают.

НАПИТКИ

Кефир Каждый мужчина должен изгнать из своего кишечника врагов, а потом насадить там своих друзей. Потому и пьем. Плюс белки (4 г на 100 г), усваиваемые процентов на 60.
Вода Из бутылки, естественно. Говорят, что 40% из них — контрафакт. Говорят также, что надежнее покупать в больших сетевых супермаркетах. Мол, ни один пират такого объема поставок не осилит. Еще говорят: кому верить?
Зеленый чай Его способность выводить вредные вещества из организма мало кем оспаривается. Если есть возможность, выбирай сорта с пониженным содержанием кофеина.
Квас Приготовленный из ржаного и ячменного солода, нормализует обменные процессы в организме. Хорош квас монастырский, если самодельный. Монахи точно знают, как отрегулировать деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствовать размножению вредных микробов, поднять иммунитет организма и улучшить обмен веществ.
Сок грейпфрута Богат глютатионом — антиоксидантом №1, который борется со старением. Посмотри на Мика Джаггера. Он умеет своим морщинистым лицом ловить мух. Все потому, что вместо грейпфрутового сока пил виски и заедал пирожками с гашишем. Не стоит следовать его примеру.
Какао Соскучился по шоколадке — выпей какао. Сплошные флавоноиды-антиоксиданты, мало жира (по сравнению с жирной “Аленкой”), а все вещества, ответственные за серотонин — гормон счастья, — на месте. Кофеина, кстати, там тоже немного.
Брусничный морс На вкус и цвет приятен. Чистит почки и активизирует потовые железы. Перед баней — идеально.

http://www.mhealth.ru/diet/ration/racion-pravilnogo-pitanija-na-nedelju/#ixzz22eWemAfp